抑郁症药膳

抑郁症是一种不良的心理状态。表现为：焦虑——受到外界 的小小刺激，就紧张、焦虑，精神分散，顾虑重重，寝食不安； 悲观——情绪消沉，易烦恼，有失落感；行为改变——情绪不 稳定，心烦意乱，多疑、唠叨、急躁及人际关系紧张，性欲减退 等；生活兴趣改变——不愿参加社会活动，自感力不从心，记忆 力下降，失去信心，工作效率低下等；自闭倾向——喜欢自守家 门，整大胡思乱想，生活质量下降。中医中药秘方网搜集整理

中医认为，抑郁属于“郁证”范畴。它发生的主要原因是： 情志所伤，肝气郁结，肝失调达导致五脏气机不和。病变往往 集中在肝、心、脾二脏，并表现为气血失调。抑郁会导致肝失疏 泄，脾失健运，心神失常，以及脏腑阴阳，气血失调。针对抑郁 所用的膳食，必须具有疏肝理气，清肝泻火，化痰利气，养心安 神，健脾解郁的功效。现介绍几种，供读者制作食用。抑郁症的治疗方法

莲子白果炒鸡蛋

[配方]莲子、白果各20克，鸡蛋3个，盐3克，味精2克，植 物油35毫升。

[制作]

1．莲子、白果去心，烘干，研成细粉；鸡蛋打入碗中。

2．将莲子、白果粉同放鸡蛋碗中，加入盐、味精搅匀。

3．炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时下人鸡蛋， 两面煎成金黄色时即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]养心安神。适用于抑郁症患者食用。

珍珠烧萝卜

[配方]水溶珍珠粉10克，白萝卜、胡萝卜各200克，姜5 克，料酒、葱各适量，盐4克，味精2克，植物油35毫升。

[制作]

1.白萝卜、胡萝卜去皮，洗净，切3厘米长的块；姜切片；葱 切段。

2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下人 姜、葱爆香，随即下人胡萝卜、白萝卜、水溶珍珠粉、料酒、水 适量，烧煮熟，加入盐、味精即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]镇心安神，消积化食。适用于抑郁症患者食用。

百合炒青笋

[配方]百合30克，青笋200克，红椒25克，姜5克，料酒10 毫升，葱10克，盐3克，味精2克，植物油35毫升。

[制作]

1．将百合用水浸泡3小时，洗净；青笋去皮，切菱形片；姜切片，葱切段；红椒洗净，切菱形。

2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，随即加入青笋、百合、红椒，炒熟，加入料酒、 盐、味精即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]清心安神。适用于抑郁症患者食用。

柏子仁核桃炒豇豆

[配方l柏子仁10克，核桃仁30克，豇豆300克，姜5克，葱 15克，盐3克，味精2克，植物油35毫升。

[制作]

1．将核桃仁用植物油炸香，柏子仁研成细粉；豇豆洗净，切成4厘米长的段。

2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，下入豇豆、柏子仁粉，炒熟，加入核桃仁、盐、味精即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补中益气，宁心安神。适用于抑郁症患者食用。

珍珠蒸鹅蛋

[配方]水溶珍珠粉6克，鹅蛋2个，白糖15克。

[制作]

1．将鹅蛋煮熟，去壳。

2．水溶珍珠粉、白糖放在鹅蛋上，盛装在容器里，置蒸笼内武火蒸5分钟，取出，装盘、装饰上桌即成。

[食法]每日1次，每次吃鹅蛋2个。

[功效]润燥养血，镇心安神。适用于抑郁者食用。

麦冬煮鹑蛋

[配方]麦冬20克，鹌鹑蛋15个，白糖30克。

[制作]

1．将麦冬去心，洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。

2．将麦冬、鹌鹑蛋(已去壳)同放锅内，加水800毫升，置武火烧沸，文火煮15分钟，加入白糖即成。

[食法]每日1次。

[功效]养阴，清心；解郁。适用于抑郁者食用。

石斛花生

[配方]鲜石斛50克，山柰3克，花生厂400克，盐4克，八角 3克。

[制作]

1．将鲜石斛用水洗净，淘去泥沙，切成长1厘米的节子；花生十二择去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分，待用。

2．将锅内加入水适量，放人盐、八角、山柰，待盐溶化后，把花生仁倒人锅中，置武火上烧沸后，移至文上煮约1．5小时，待花生仁人口成粉质时即成。

[食法]每日1次。

[功效]养阴，清热，解郁。适用于抑郁者食用。

百合酿藕

[配方]百合、薏米、芡实各15克，莲米25克，莲藕枷克， 糯米120克。

[制作]

1．取莲藕粗壮部位，削去一头，内外洗净，用竹筷透通孔 眼，将淘洗过的糯米，由孔装入拌紧，用刀背敲拍孔口，使之封 闭不漏，放锅内煮10分钟，放入水中漂一下，然后刮去外面粗 皮，切成6厘米厚圆片待用。

2．将莲米刷净皮，捅去心，薏米、百合、芡实分别洗净，冲 洗后装入碗中，加水适量，上蒸笼待用。

3将上述配料放在一起，置武火蒸30分钟即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]润肺止咳，宁心安神。适用于抑郁者食用。

陈皮油烫鸡

[配方]陈皮15克，嫩公鸡1只，姜、盐各5克，葱10克，花 椒粒2克，冰糖25克，植物油1000毫升(实耗75毫升)，味精2 克，香油38毫升，卤汁适量。

[制作]

1．将鸡宰杀后，除去毛桩，腹剖去内脏，冲洗干净；陈皮切 碎；葱、姜洗净，拍破。

2．向锅内加水适量，下人陈皮一半，以及姜、葱、花椒粒、 盐，放人鸡一起煮至六成熟，捞出，鸡放冷。