鸡蛋_苗药名：更给别名_性味_功效_主治_附方_参考文献

Jidan

更给

git gheib

nons gheab楼干（贵州松桃），geet giab该嘎（贵州黔南），ghet ghaib给唉（贵州毕节）

为雉科动物鸡的卵。

鸡Callus gallus domesticus Brisson 家禽，嘴短而尖，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，嘴部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为大，冀短；羽色雌、雄不同，雄者有较美的羽色，和长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾。后趾较短，为略高。雄者跗跖部后方有距。 家鸡因饲养杂交的关系，故品种繁多，而且体型大小及毛色不一。

全国各地均有饲养。

鸡蛋中主要含有蛋白质（protein），脂质（lipids），碳水化合物（carbohydrate），灰分（ash），钙，磷．铁，核黄素（riboflavin），烟酸（nicotinic acid），硫胺酸（thiamine）等营养成分；蛋清中还含有泛酸（panto－thenic acid），对氨基苯甲酸（p－aminobenzoic acid）及约0．4％的游离葡萄糖等；蛋黄中含有维生素A，约1．3％的胆甾醇，约0．3％的葡萄糖（化合及游离），叶黄素及叶黄素的多种异构体，少量的胡萝卜素等成分。

1．滋补强壮作用  实验研究证明，鸡用富含铁、锌、钙、铜等元素的添饲料喂养，所产的蛋比普通鸡蛋有更高的营养价值，是一种具有强身健体作用的高营养蛋［1］。
2．抗高血压作用  有报道表明，醋蛋能抑制血压升高，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡。并且具有补钙作用，有助于降低血压［2］。
3．对小肠运动的影响  1：4的稀释醋蛋液20ml／（kg·d）灌胃，连续10天，使印度墨汁在小鼠小肠内的移动距离和移动率均显著高于对照组，醋蛋组小鼠的摄食量也显著增加［3］。
4．其卵清富含蛋白酶抑制剂  研究表明，鸡蛋卵白蛋白胰蛋白酶抑制剂（峰Ⅱ蛋白）对枯草杆菌蛋白酶活性也有明显抑制作用，但比胰蛋白酶的抑制程度要低［4］。并且鸡蛋清尚可以制备溶菌酶，含量达0．3％，可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌［5］。
5．调血脂作用  鸡蛋黄可用来制取卵磷脂，可促进胆固醇和蛋白质结合而降低血浆胆固醇，减轻脂质对血管壁的浸润。同时实验证明，成年鼠和幼年鼠对高胆固醇（如蛋黄）摄入的反应有年龄差异［6］。
6．其他作用  醋蛋液能明显增加小鼠的血红蛋白含量和血中白细胞数量；醋蛋液尚能提高红细胞的粘附功能，使其C3b受体花环率增加；增强红细胞清除循环免疫复合物的作用，使红细胞－IC花环率下降，提示醋蛋液具有提高红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能明显延长小鼠游泳时间。给大鼠醋蛋液15ml／（kg·d），连用15天，能显著降低心和脑中脂褐素含量，表明有延缓衰老作用［3］。

味甜，性微冷。入热经，慢经。

滋阴润煤，养血安胎。

主治热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，小儿疳痢，疟疾，烫伤，皮炎。

内服：煮、炒，1～3枚；或生服；或沸水冲；或人丸剂。外用：适量，取黄蛋、蛋白调敷。

1．治急性胃痛鸡蛋2个，辣蓼叶适量，共煮，服汤及蛋。（《苗族医药学》） 2．治痨咳鸡蛋2个，折耳根31g，加水一小碗煮折耳根，去渣留汁，将蛋打在汁内，煮成蛋花。1次服完，1日1次，连用多次。 3．治腹泻鸡蛋2个，木灵芝10g，木灵芝研末，将药未调鸡蛋，煎服。 4．治淋证白浊鸡蛋1个，白果5个，将蛋壳穿一洞，白果肉装入蛋中，白纸封口，在饭锅上蒸熟。内服，1日1次。（2～4方选自《贵州民间方药集》）

药理
［1］庞永清，等，广西医学，1991，13（3）：145
［2］陈平．四川中医，1991，（4）：14
［3］彭成，等．成都中医学院学报，1992，15（1）：38
［4］方林求，等．中国生化药物杂志，1995，16（6）：262
［5］张豁中，等．动物活性成分化学．第1版．天津：天津科学技术出版社，1995：386
［6］张豁中，等．动物活性成分化学．第1版．天津：天津科学技术出版社，1995：1469现代临床研究
［1］宿迁县卫生防疫站，等．江苏中医，1960，（10）：38
［2］侯士林．中医杂志，1979，（8）：32
［3］董征，等．中医杂志，1956，（11）：592
［4］王存明．山西中医，1999，15（12）：7
［5］黄桂清．右江民族医学院学报，2001，（1）：37

贵州黔东南地区

《中华本草》苗药卷