留神糖尿病 糖友食物 糖友皮肤痒

　　人到老年，体质越来越弱，身体各个方面的毛病也越来越多，腿痛在老年人中更是普遍。很多老年人往往认为腿痛是关节和骨头的问题，很少考虑其他疾病引起腿痛的可能，而糖尿病就是其中一种。

　　糖尿病引起腿痛通常是病史较长的患者，这类患者还会伴有很多其他并发症，例如视物模糊、头晕乏力等。糖尿病引起的腿痛不可轻视，如果得不到及时正规治疗，极易引起糖尿病足、糖尿病并发周围血管病变和糖尿病神经病变。腿痛的糖友应及时做下肢血管的超声检查、神经电生理检查等，以明确诊断。这类患者的治疗主要是控制血糖，同时可服用止痛药减轻疼痛，还可以服用一些营养神经的药物。对于合并下肢血管病变的患者，宜加强扩张血管、抗血小板等治疗。

　　对于中老年人来说，如果无故出现腿痛，在排除其他疾病后，应考虑糖尿病的可能。专家提醒，糖尿病所引起的腿痛通常是双侧，足底为主，同时可伴有皮肤瘙痒、麻木等；而关节痛只是关节局部疼痛；腰椎间盘突出所引起的腿痛通常为单侧。通过检测血糖、筛查糖尿病并发症及检测神经传导速度，便可很快得到明确诊断。
 

　　要预防糖尿病的并发症，糖友除了要控制碳水化合物的摄入量，还应食用能降血压、降胆固醇的健康食物。糖友可参考下列食物红榜。

　　全谷类食物。全谷类（全麦面包、藜麦和麦麸等）食品含有丰富的膳食纤维，在体内消化较缓慢，避免碳水化合物过快转变为葡萄糖，不会造成血糖水平激增。有些全谷类食物（薏仁和燕麦）还可补充钾元素。

　　鲑鱼。鲑鱼含有大量的欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低患心脏病的风险，并可对抗糖尿病的某些危险因素（如炎症和高血压）。美国糖尿病协会建议糖友每周至少食用两份富含欧米伽-3脂肪酸的鱼肉。也可食用沙丁鱼、鲭鱼和鲱鱼，这些鱼肉都含有丰富的蛋白质，能维持饱腹感，防止血糖水平激增。

　　坚果。食用坚果能保持血糖水平稳定来避免暴饮暴食。核桃和亚麻籽等坚果中还含有欧米伽-3脂肪酸。但坚果热量较高，不能多吃。

　　甘薯。甘薯能提供维生素A和膳食纤维，这种根茎类蔬菜中的碳水化合物并不会快速升糖，适量食用甘薯有助于保持血糖水平稳定。

　　生姜与桂皮。研究证实，这两种调味品可稳定血糖水平，加在日常饮食中有益糖友健康。
 

　　猪肝炒菠菜

　　材料：猪肝1个，菠菜100克

　　做法：将猪肝切成片，放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐腌制10分钟；将菠菜放入开水中焯烫；锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜加盐炒均匀即可。　　

　　凉拌三丝

　　材料：豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克

　　做法：将胡萝卜、芹菜切丝备用，焯一下豆芽、胡萝卜丝和芹菜丝；放凉后加入食盐、味精和香油，拌匀。

　　枸杞炒肉丝

　　材料：瘦肉50克，枸杞30克，春笋30克

　　做法：瘦肉切丝，春笋切丝，枸杞洗净备用；炒锅烧热，加入植物油，将肉丝、笋丝下锅炒散；加料酒、酱油、味精搅匀，投入枸杞翻炒两下即成。

　　素烧冬瓜

　　材料：冬瓜500克

　　做法：冬瓜洗净去皮、切小块；锅热后，放入葱段；把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油翻炒；加入高汤或者没过材料的清水，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软即可。
 

　　意大利罗马第一大学的研究者发现，与其他类型的脂肪相比，初榨橄榄油可能会对餐后血糖和胆固醇产生更为健康的影响。这就有助于解释为什么富含橄榄油的传统地中海式饮食方案可以降低心血管疾病的风险。

　　为考察初榨橄榄油所产生的效应，研究者选取了25名身体健康的志愿者，要求他们食用典型的地中海式午餐，且午餐中被分别加入10克初榨橄榄油或10克玉米油。研究者分别在餐前和餐后2个小时对参与者的血糖进行了测试。21nx.com分析结果显示，与食用玉米油的人相比，食用初榨橄榄油的人餐后血糖水平上升得较少，且餐后的低密度脂蛋白含量较低。

　　该研究者认为，食用初榨橄榄油能降低餐后血糖及减轻胆固醇对心血管系统的不良影响。 
 

　　李阿姨患了糖尿病好几年。往年进入秋季的时候，她的皮肤总是干燥得起皮，因为痒，她经常忍不住把皮肤挠出一道道红印，不但难受，这些伤口还不容易痊愈，但她就是忍不住。眼看着今年干燥季节马上要到了，到底有没有办法可以逃离“痒痒痒”的折磨呢？

　　指导专家

　　单孔荣

　　广东药学院附属第一医院皮肤科副主任医师

　　挠出血依然“痒痒痒”