鸡蛋苹果盅预防老年哮喘

北京读者叶先生荐方：

取鲜鸡蛋、苹果各1个，用小刀去苹果蒂，掏出果核及部分果肉，做成苹果盅。将苹果盅倒盖在鸡蛋上放进蒸笼内蒸，水开后20分钟，趁热吃掉，每日1个，连服3个月，效果明显。

北京中医药大学附属东直门医院呼吸科教授苏惠萍点评：苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。早在唐代就记载苹果有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功效。鸡蛋是高蛋白食品，含有人体必需的 8种氨基酸，其组成比例非常适合人体需要。鸡蛋与苹果同服，具有很高的营养价值，对于老年哮喘患者强壮体质，提高抗病能力无疑是有益的。

至于二者同食是否对哮喘具有明显疗效，尚缺乏可靠的研究数据。另外，对鸡蛋过敏的哮喘患者应禁服。