四神猪肝粥的做法、功效和营养成分分析

调理重点：促进代谢，帮助恶露和蜕膜的排出，进行温和的热补。分娩后初期，产妇往往是气血两虚，针对剖腹产和顺产的两种状况的妈妈，我们分别有不同的餐点，以下几款方便好做，又令人食欲大开的美食，就能帮到您!

材料：

猪肝(猪心)30g，莲子3颗，薏苡仁20g，芡实15g，淮山药30g。

月子餐30天食谱网络配图仅做参考

做法：

将莲子和薏苡仁用米酒加盖泡上两个小时。

将猪肝浸泡至没血水。

山药、猪肝洗净，切丁。

在砂锅中加入适量的清水。

将泡好的莲子和山药还有猪肝放进去。

加盖，大火烧开转小火煮15分钟即可。注意事项：既然是月子餐，月子餐要尽量减少大分子水的摄入，所以做月子餐的时候大部分的水都是用月子米酒代替，不可直接用自来水。

买回来的新鲜猪肝不马上吃怎么保鲜，猪肝吃不完怎么保鲜?

1、新鲜猪肝不是马上做出来即使放在冰箱中，半天的是时间也会发污，发黑让人没有食欲。

2、猪肝买回来后，在表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了。

3、猪肝不能冷冻货，再次加热后口感会很难吃。

4、固体香辛料对猪肉确有保鲜作用，但与保藏温度也有关系，在只在6℃下可以延长2—3天。

四神猪肝粥的功效和作用

四神是指茯苓，淮山，莲子(或党参)和芡实(或薏仁)，是食补的最佳药善，可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后者的调养。与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。

1.薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，具有很高的营养价值，薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。

四神猪肝粥的营养分析

2.莲子中含钙，磷，钾量非常丰富，营养价值较高，可养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

3.芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收。特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养素。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状，有很大的好处。

4.茯苓含有蛋白质0.64%-1.06%，脂肪0.35-0.51%，此外还含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、组氨酸、胆碱、矿物质、脂肪酶、蛋白酶以及β-茯苓聚糖及其分解酶等成分。有很多营养成分是对人体有益的。