空心菜又叫蕹菜

　　1913年7月，毛泽东青年时期的战友李振翩夫妇应中华医学会的邀请，参加一个回国观光代表团来中国参观访问。

　　李振翩是湖南湘乡人，早年在湖南长沙湘雅医学院求学时，曾跟随毛泽东参与《新湖南》周刊的创办工作。后由毛泽东介绍参加了新民学会，并在毛泽东的领导下，参加了湖南学生驱逐张敬尧活动。后来李振翩留学美国，攻读病毒学，获博士学位。

　　1973年8月23日，李振翩夫妇应毛泽东主席的邀请，到中南海做客。闲谈中聊到在长沙吃到的几种蔬菜，李振翩便问毛泽东还喜欢吃什么蔬菜，毛泽东回答道：“我喜欢吃的还是冬苋菜和空心菜。”李振翩也说：“我也喜欢吃这两种家乡菜，可惜我住的地方买不到啊！”

　　深夜，李振翩夫妇回到宾馆，正当他们准备上床睡觉时，突然门外有人敲门，原来是毛泽东派人送来一篮子湖南蔬菜，其中就有空心菜。毛泽东的代表说：“这是毛主席送给你们的告别礼物。”从此以后，毛泽东喜食空心菜的故事广为流传。

　　空心菜又叫蕹菜，含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，促进排便和降低胆固醇的作用。膳食纤维中的木质素在肠道内还能提高巨噬细胞的吞噬作用，可预防直肠癌。据现代医学研究证明，空心菜还含有胰岛素样成分，能降低血糖。因而，空心菜是高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、习惯性便秘的理想康复菜蔬。

　　中医学认为，空心菜性寒，味甘，具有清热解毒、凉血止血、润肠通便、利尿消肿、祛口臭等功效，适用于各种血热出血症、痢疾、虫蛇咬伤、丹毒等，既可外用，亦可内服，均有较好的疗效。