绝经后如何保养 药膳调理 妇女绝经期综合征滋补气血

妇女绝经期综合征 

妇女在40～60岁，由于身体内分泌功能出现衰退，会出现一系列相应的症状和不适，称为绝经期综合征。这些症状在不同人身上反映轻重各异，有人明显，有人不明显。 女性绝经期的症状有心悸胸闷，出汗潮热，情绪不稳，忧郁失眠，四肢乏力，性交不适，月经紊乱，脸面出现皱纹，肌肉疼痛，体重增加及肥胖、血压升高等症状。从中医角度而言，出现绝经期综合征，是由于五脏虚损，气血不足所致，故应扶正固本，滋补气血，调养五脏。其药膳调理，主要以滋补气血的方法，现介绍几种，供患者制作食用。 

 

 

 

芪蒸鲑鱼

 

【配方】黄芪30克，鲑鱼1条(约500克)，料酒10毫升，姜 lO克，酱油15毫升，葱15克，盐4克，味精、白糖、胡椒粉各3 克，鸡油20毫升。

 

【制作】

 

1．将黄芪润透，切薄片；鲑鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂，洗净；姜切片，葱切段。

 

2．将鲑鱼放人盆内，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油腌渍30分钟。将鲑鱼捞起，放人蒸盆内，放人黄芪片、鸡油，置武火大汽蒸笼内蒸9分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】补中益气．美容益颜。适用于绝经期综合征气虚患 者食用。  

 

 

 

洋参炖鲍鱼

 

【配方】西洋参3克，鲍鱼50克，火腿肠20克，姜5克，料 酒、鸡油各10毫升，葱lO克，盐、味精、胡椒粉各适量。

 

【制作】

 

1．将西洋参润透，切成薄片；鲍鱼洗净，切成薄片；姜拍 松；葱切段；火腿肠切成薄片。

 

2．将西洋参、火腿肠、鲍鱼、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、 鸡油放人炖盅内，放入鸡汤300毫升，置武火上烧沸，再用文火 炖15分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】益气生津，润津清热，美容益颜。适用于肺热之绝 经期综合征患者食用。  

 

 

 

淮山药枸杞子蒸鱼翅

 

【配方】淮山药20克，枸杞子15克，鱼翊30克，鸡汤300毫 升，盐、味精、胡椒粉各3克。

 

【制作】

 

1．将淮山药浸泡一夜，切薄片；枸杞子去果柄、杂质，洗 净；鱼翅用温水发透。 

 

2．将淮山药、枸杞子、鱼翊、鸡汤、盐、味精、胡椒粉同放 蒸杯内，置武火上大汽蒸笼内蒸15分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】补脾胃，明眼目，驻颜。适用于脾胃虚弱之绝经期 综合征患者食用。  

 

 

 

党参山药蒸鱼肚

 

【配方】党参20克，山药15克，鱼肚50克，姜5克，料酒10毫 升，葱10克，盐、味精、胡椒粉各3克，鸡汤300毫升。

 

【制作】

 

1．将党参洗净，切3厘米长的段；山药浸泡一夜，切薄片；鱼 肚发透，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片；葱切段。

 

2．将山药、党参、鱼肚、姜、葱、料酒，盐、味精、胡椒 粉、鸡汤同放蒸杯内，置武火上大汽蒸笼内蒸15分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】补中益气，健脾益胃，美容颜。适用于中气不足， 脾胃虚弱之绝经期综合征患者食用。  

 

 

 

党参蒸青鳝

 

【配方】党参20克，青鳝1条(约750克)，酱油、料酒各10 毫升，姜、葱各10克，味精、盐各3克，鸡油20毫升。

 

【制作】

 

1．将党参洗净，切3厘米长的段；青鳝宰杀后，去内脏、肠杂 及鳃，用姜、葱、料酒、盐、味精腌渍l小时；姜切片；葱切段。

 

2．净青鳝头放中央，身蜷成盘，放人蒸盆内，党参放在青鳝 身上，加清汤50毫升，置武火上蒸13分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】补虚赢，祛风湿，美容颜。适用于气虚湿热之绝经 期综合征患者食用。  

 

 

 

枸杞子红枣蒸白鳝

 

【配方】枸杞子20克，红枣6颗，白鳝l尾(750克)，料酒15 毫升，盐4克，味精3克，酱油10毫升，葱、姜各10克。

 

【制作】

 

1．将枸杞子洗净，去果柄、杂质；红枣洗净，去核；白鳝宰 杀后，去肠杂及鳃；姜切片；葱切段。

 

2．净白鳝放人盆内，放入钻、味精、料酒、酱油、姜、葱， 腌渍1小时，备用。

 

3．将白鳝头放中央．腹部向下，蜷盘在蒸盆内，枸杞子、红 枣放在白鳝身上，加清汤50毫升，置武火上蒸13分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】补虚赢，去风湿，美容颜。适用于气血虚弱之绝经 期综合征患者食用。  

 

 

 

洋参枸杞子蒸石斑鱼

 

【配方】西洋参、枸杞子各20克，石斑鱼l条(750克)，料 酒15毫升，葱15克，盐4克，姜10克，酱油10毫升，味精3克。

 

【制作】

 

1．将西洋参润透，切薄片；枸杞子洗净，去果柄、杂质；石 斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂；姜切片；葱切段。

 

2．将石斑鱼放人盆内，放入盐、味精、料酒、姜、葱、酱 油，腌渍35分钟，备用。

 

3．将石斑鱼捞起，放入蒸盘内，放人西洋参、枸杞子，置武 火上大汽蒸笼内，蒸13分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征 患者食用。  

 

 

 

桂圆红枣蒸石斑鱼

 

【配方】桂圆肉20克，红枣6个，石斑鱼l条(750克)，料酒 15毫升，葱15克，姜10克，盐4克，酱油10毫升，味精3克。

 

【制作】

 

1．将桂圆肉去杂质；红枣洗净，去核；石斑鱼去鳞、腮、肠 杂，洗净；姜切片；葱切段。

 

2．将石斑鱼放入盆内，放入料酒、酱油、盐、味精、姜、葱 腌渍35分钟，备用。

 

3．将石斑鱼捞起放人蒸盘内，放入桂圆肉、红枣，置武火上 大汽蒸笼内，蒸13分钟即成。

 

【功效】宁心安神，滋补气血，润肤美容。适用于失眠之绝 经期综合征患者食用。  

 

 

 

党参玫瑰蒸鲑鱼

 

【配方】党参20克，玫瑰花6朵，鲑鱼1条(750克)，料酒15 毫升，葱15克，姜10克．酱油10毫升，味精、盐各3克。

 

【制作】

 

1．将党参洗净，切3厘米长的段；玫瑰花洗净，撕成瓣状；鲑 鱼宰杀后，去鳞、腮及肠杂，洗净；姜切片；葱切段。

 

2．将鲑鱼放盆内，放人盐、味精、姜、葱、料酒、酱油，腌 渍35分钟，备用。

 

3．将鲑鱼捞起，放人蒸盆内，放入党参、玫瑰花，置武火上 大汽蒸笼内蒸13分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征 患者食用。  

 

 

 

西洋参炖鱼翅

 

【配方】西洋参lO克，鱼翅30克，料酒、姜、盐、葱、味 精、胡椒粉各适量，鸡汤：300毫升。

 

【制作】

 

1．将西洋参润透，切薄片；鱼翅用温水发透；姜切片；葱切段。

 

2．将西洋参、鱼翊、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡汤放入炖 锅内，置武火上烧沸，再用文火炖15分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】益气，开胃，补虚，美容。适用于气血亏损之绝经 期综合征患者食用。  

 

 

 

红玫瑰构杞子炖鱼翅

 

【配方】红玫瑰10朵，枸杞子15克，鱼翅50克，料酒lO毫 升，盐、味精、胡椒粉各3克，鸡汤300毫升。

 

【制作】 l将玫瑰花洗净；枸杞子去果柄、杂质洗净；鱼翅用温水发透。

 

2．将鱼翅、玫瑰花、枸杞子、鸡汤、料酒、盐、味精、胡椒 粉同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

 

【食法】佐餐食用。

 

【功效】补气血，美容颜。适用于气血虚损之绝经期综合征 患者食用。  

 

 

 

豆豉蒸带鱼

 

【配方】豆豉30克，带鱼500克，姜6克，料酒10毫升，葱lO 克，盐、味精各3克，鸡油15毫升。

 

【制作】