发热怎么办 中医治疗发热药膳

发热，人体体温高于正常体温，称为发热。发热分为外感发热、内伤发热，有虚热、实热。发热可见于许多疾病，如感冒、温病、淤血、阴虚、肝脏热盛均可导致发热。中医治疗发热的原则是： “热者寒之”，一般所用的药膳均为寒凉药物与食物烹制的药膳。 

洋参烧鸡翅

【配方】西洋参20克，鸡翅400克，葱lO克，料酒、酱油各10 毫升，姜、盐各5克，味精、鸡精各2克，白糖15克，植物油50毫升，西红柿汁25毫升，上汤适量。

【制作】

1．西洋参润透，切薄片；鸡翅洗干净，挂芡后用植物油炸好，备用；姜切片，葱切段。

2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，下入白糖，炒成枣红色，下人炸鸡翅、西洋参、料酒、酱油、盐、味精、鸡精、西红柿汁，加入上汤少许，烧熟。装盘，装饰上桌。

【食法】佐餐食用。

【功效】益气生津，润肺清热，适用于气阴虚所致少气，口干口渴，乏力等。

绿豆丝瓜汤

【配方】绿豆50克，丝~k250克，盐2克，味精2克，香油15毫升。

【制作】

1．将绿豆淘洗干净；丝瓜去皮，切3厘米见方的片。

2．将丝瓜、绿豆放人锅内，加水350毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精、香油即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热，解毒。适用于高热者食用。

麦冬玫瑰羹

【配方】麦冬20克，玫瑰5朵，藕粉30克，鸡蛋1个，冰糖 20克。

【制作】

1．麦冬用水浸泡1夜，捶破，除去内梗；鲜玫瑰花撕下花瓣，用水洗去泥土，用水浸泡后，沥干水分；冰糖打碎成屑，用水 150毫升，煮15分钟，将鸡蛋清放入冰糖汁内，用蛋白将冰糖杂质提出即成。

2．藕粉放入150毫升水中调匀；将锅放在武火上烧沸，再把调好的藕粉倒入，煮熟，备用。

3．麦冬、玫瑰花放入锅内，加水150毫升，煮25分钟，再将药液与藕粉合并，加入冰糖汁液即成。装盘、装饰上桌。

【食法】每日1次。

【功效】养阴润肺，清心除烦，益胃生津。适用于肺燥干咳，虚劳烦热，热病伤津及咯血、肺痿、肺痛、便秘等。 

明参拌马齿苋

【配方】川明参20克，马齿苋500克，料酒、酱油各lO毫升，蒜、葱各10克，白糖15克，姜5克，盐3克，味精、鸡精各2克，香油25毫升。

【制作】

1．将川明参洗净，浸泡4小时，切3厘米长的段，用沸水煮熟；马齿苋洗净，切4厘米长的段；姜切片，葱切段；蒜去皮，切薄片。

2．马齿苋放入沸水锅内焯一下，沥干水分，放人拌盆内，加入盐、姜、葱、蒜、料酒、白糖、酱油、味精、鸡精、香油，拌匀，码味30分钟，捞起，将马齿苋、川明参装盘，装饰上桌。

【食法】佐餐食用。

【功效】补气，补血，清热，解毒。适用于气血亏损，热痢脓血，热淋血淋，痈肿恶疮及带下丹毒、瘰疬等症。 

麦冬拌苋菜

【配方】麦冬30克，苋菜500克，料酒、酱油各10毫升，葱、蒜各10克，姜5克，盐3克，味精、鸡精各2克，白糖15克，香油125 毫升。

【制作】

1．将麦冬捶破，除去内梗，用蜂蜜浸泡；苋菜去黄叶、老梗，洗净，用沸水焯一下，沥干水分；蒜去皮，洗净，切片；姜切片，葱切段。

2．将苋菜、麦冬、料酒放人拌盆内，加入盐、白糖、味精、酱油、鸡精、姜、葱、蒜、香油，拌匀，码味30分钟，捞起将苋菜、麦冬整齐地装盘，装饰上桌供食。

【食法】佐餐食用。

【功效】养阴润肺，清心除烦，益胃生津。适用于肺燥干咳，虚劳烦热，赤白痢疾，二便不通及吐血、咯血等。 

山药拌苦瓜

【配方】山药30克，苦)~400克，葱10克，料酒、酱油各lO毫升，姜5克，盐3克，味精、鸡精各2克，白糖15克，香油25毫升。

【制作】

1．山药润透，切薄片；苦瓜去瓤，切薄片；姜切片，葱切段。

2．将山药、苦瓜、料酒、姜、葱同放锅内，加水800毫升，用中火煮熟，捞起苦瓜，沥干水分，放入拌盆内，加入盐、味精、鸡精、白糖、酱油、香油、山药片，拌匀即可用西红柿、樱桃装盘装饰上桌供食。

【食法】佐餐食用。

【功效】健脾，补肺，固肾，益精，清热，解毒。适用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数，视物不清等。

百合烧鱼肚

【配方】百合30克，鱼肚400克，葱10克，料酒、酱油各10毫升，姜5克，植物油45毫升，盐、胡椒粉各3克，味精、鸡精各2 克，白糖15克。

【制作】 l，将百合用温水浸泡，然后放入蜂蜜水中浸泡；鱼肚用植物油发透，加入碱水洗净油渍，备用；姜切片，葱切段。