冠心病的治疗 脑痹型冠心病药膳

脑痹型冠心病常见心前区及脑骨后胀闷、压气感、时觉疼痛，连及左上肢酸麻、头昏、气短、心悸，既往有高血压史等。

能制作此型药膳的药物有：麦冬、红花、远志、桂枝、甘草、薤白、生地、党参、瓜萎、菖蒲、清半夏、天麻、川芎，当归、桃仁、牛膝、丹参等。

能选用的食物有：禽、蛋、蔬菜、水果、猪肉、牛肉、海鲜、鱼类等。

党参西芹瑶柱煲

【配方】党参10克，瑶柱、西芹各100克，料酒10毫升，葱10 克，姜、盐各5克，植物油50毫升，鸡汤300毫升。

【制作】

1．党参切片，西芹洗净切4厘米节，瑶柱洗净，切l厘米厚的块；葱切段，姜切丝。

2．炒锅放植物油中火烧至六成热，放入葱、姜爆香，放人瑶柱、西芹、料酒、盐及党参，炒匀，放人鸡汤300毫升，用文火煲至浓稠即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。每次食瑶柱50克，随意吃党参、西芹。

【功效】补气血，降血压，祛淤阻。脑痹型冠心痛患者食用。

玉米须红花煲猪心

【配方】红花6克，玉米须20克，猪心1个，鸡汤300毫升，料酒lO毫升，葱10克，姜、盐各5克，植物油30毫升。

【制作】

1．玉米须洗净，用50毫升水煎煮25分钟，除去玉米须不用，留汁液待用；红花洗净，猪心洗净，切薄片；葱切段，姜切丝。

2．炒锅放植物油中火烧至六成热，放人猪心和红花炒匀，再加玉米须汁液、料酒、葱、姜，放入盐及鸡汤，用文火煲25分钟即成。

【食法】每日1次，每次吃猪&50克。

【功效】降血压，祛淤阻。脑痹型冠心病患者食用。

桂枝天麻蒸鲤鱼头

【配方】桂枝、茯苓、天麻各10克，川芎6克，鲤鱼头1个 (500克)，鸡汤300毫升，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜、盐各5克。

【制作】

1．天麻、桂枝、茯苓、川芎放蒸杯内，加水50毫升，用淘米水蒸30分钟后，取出，除去药物，留下天麻、茯苓和汁液，待用。

2．鱼头洗净，去腮，放入盐、葱花、姜丝、料酒、酱油拌匀，腌渍30分钟。

3．鱼头、茯苓、天麻同放蒸盆内，例入药汁液和加鸡汤，上笼，用武火、大汽蒸25分钟即成。

【食法】每日1次，每次吃鱼头50克，喝汤，吃天麻、茯苓。

【功效】补脑祛淤，脑痹型冠心病患者食用。

天麻红花猪脑汤

【配方】天麻、枸杞子各15克，红花10克，猪脑2个，冬菇 4个，鸡蛋2个，鸡汤300毫升，酱油、料酒各10毫升，葱lO克，姜、盐各5克，香油5毫升。

【制作】

1．猪脑放人水中，用手指或镊子，把红筋和薄膜除去，洗净；天麻打成细粉，枸杞子洗净，去杂质，红花洗净，冬菇洗净，切成小粒；姜切片，葱切花。

2．猪脑放在碗内，放人料酒，姜片、葱花、置蒸笼内，武火熬25分钟，取出待用。

3．炒锅放植物油烧至六成热，放人鸡汤，放人冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后放人酱油、盐、香油。

4．鸡蛋打散．徐徐放人猪脑汤中，成蛋花状即成。

【食法】每3日1次，每次食猪脑1个，喝汤，既可佐餐，又可单食。

【功效】祛淤血，补头脑。脑痹型冠心病患者食用。

核桃红花鸡丁

【配方】核桃仁50克，枸杞子10克，红花6克，鸡肉100克，蛋白1个，淀粉20克，青椒半个，葱10克，蒜肉、姜、盐、胡椒粉各5克，酱油10毫升，白糖10克，植物油50毫升。

【制作】

1．核桃去壳留仁，红花洗净，枸杞子洗净，去杂质，鸡肉洗净，切成2厘米见方的下，放在碗内，放人盐、胡椒粉、蛋白、淀粉拌匀，腌渍30分钟。

2．青椒切成小块，核桃用热水略浸捞起，沥干，用热油炸脆捞起，沥干油份。

3．炒锅放油烧至六成热，放人鸡块，滑透捞出，沥干油分。青椒用少许油炒后盛起。

4．用蒜肉、葱花、姜，放炒锅内用植物油爆香，将鸡丁、核桃仁、枸杞子、红花、青椒也一同放入，放人料酒，放人盐、酱油、白糖、炒匀，最后放入炸香之核桃仁翻炒后即成。

【食法】每周2次，每次吃鸡、核桃，喝汤。

【功效】滋补肝肾，补脑祛淤，脑痹型冠心病患者食用。

全归蒸乳鸽

【配方】全归、桃仁、红花、丹参各9克，山檀12克，乳鸽1 只，酱油、料酒各10毫升，葱、姜、盐各5克，鸡汤300毫升。

【制作】

1．全归洗净，切片，桃仁去皮、尖，红花洗净，丹参洗净，去杂质，切片，山楂去核，切片；乳鸽宰杀后，去毛及内脏、爪，姜切片，葱切段。

2．乳鸽放人蒸盆内，放入盐、料酒、酱油、姜、葱、腌渍30 分钟，再放人山楂、丹参、红花、当归、桃仁，放人鸡汤。

3．盛鸡的蒸盆放人蒸笼内，用武火熬45分钟即成。

【食法】每日1次，每次吃鸽半只，喝汤。

【功效】补气血，祛淤阻。冠心病心肌梗塞患者食用。

川芎红花当归炖子鸡

【配方】川芎、红花、当归各6克，子鸡1只，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克。

【制作】

1．把川芎切片，红花洗净，当归切片；子鸡宰杀后，去毛及内脏、爪。

2．把子鸡放人炖锅内，放人料酒、盐、葱、姜，再放人上汤 2000毫升，再放入当归、川芎、红花。

3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时即成。

【食法】每日1次，每次吃鸡肉50克，随意喝汤。

【功效】活血化瘀，滋补气血。冠心病心肌梗塞患者食用。

山楂桃仁茶

【配方】山楂20克，桃仁、红花各6克，丹参lO克，白糖30克。

【制作】

1．山楂洗净去核，桃仁洗净去皮尖，红花洗净，丹参洗净，切片。

2．以上四味中药放入炖锅内，加水300毫升，炖煮15分钟后，冷却，过滤，除去药渣，放人白糖拌匀即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】祛淤血，降血压。心肌梗塞兼高血压患者饮用。

红花桃仁煲花枝