阴阳两虚型高血压病药膳

高血压病阴阳两虚型常见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、问有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等，可见于南血压病m期。 常用于药膳的药物有：杜仲、附片、肉桂、仙茅、仙灵脾、党参、黄芪、山萸肉、莎苑子、枸杞子、桑葚子、菟丝子、龟板、鳖甲、五味子等。 常用于药膳的食物有：猪肉、羊肉、牛肉、鸽肉、鹌鹑、雀、海带、海参、墨鱼、鲍鱼、鱼翅、燕窝、虾、龙虾、动物鞭类、动物腰子、蔬菜、水果等。

仙茅煮猪腰子

【配方】仙茅12克，猪腰子2个，料酒10毫升，葱lo克，姜、盐各5克，上汤300毫升。

【制作】

1．把仙茅洗净，装在纱布袋内；猪腰子洗净，一切两半，去白色臊腺，切4厘米长的块；姜切片，葱切段。

2．上汤放入炖锅内，放人上汤，放入猪腰子、料酒、姜、葱、盐和仙茅药袋。

3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

【食法】每2日1次，每次食半只猪腰子，喝汤。

【功效】补气血，益肾阳。高血压阳痿、腰痛患者食用。

仙灵脾滑鸡煲

【配方】仙灵脾12克，鸡肉200克，黑木耳30克，葱10克，姜、盐各5克，酱油10毫升，植物油1000毫升(实耗50毫升)。

【制作】

1．仙灵脾洗净，放入炖锅内，倒入200毫升水，煎煮25分钟．去渣留汁液待用，

2．鸡肉用沸水焯去血水，沥十，切成4厘米见方的块；黑木耳发透，去带根，撕成瓣状；姜切片、葱切段。

3．把炒锅置武火上，放入植物油，至六成热时，放人鸡肉滑透，捞起沥干油份待用。

4．炒锅内留植物油30毫升烧热，放入葱、姜、黑木耳、鸡肉、仙灵脾汁液、盐、酱油，用文火煲35分钟即成。

【食法】每2日1次，每次吃鸡肉50克。

【功效】补虚损，暖肾阳。高血压腰痛、滑精、阳痿患者食用。

附片烧乌鸡

【配方】附片12克，乌鸡1只(约1000克)，葱10克，姜、盐各5克，酱油10毫升，植物油50毫升，上汤400毫升。

【制作】 I．把附片(必须买制过的，没有制的毒性太大)洗净，放人炖锅1人J煮2小时，待用。

2．乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，切成4厘米见方的块，葱切段，姜切片．．

3．把炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀，放入上汤400毫升，用文火烧45分钟即成。

【食法】每3H 1次，每次吃乌鸡50克。

【功效】滋阴补虚，同阳救逆。高血压阴阳两虚患者食用。

菟熊煮甲鱼

【配方】菟丝子12克，甲龟1只(约500克)，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤1500毫升。

【制作】

1．把菟丝子洗净，装入纱布袋内；甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪；姜切片，葱切段。

2．菟丝子药袋放入炖锅内，放人甲鱼、姜、葱、盐，放入鸡汤1500毫升。

3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。

【食法】每3日1次，每次吃甲鱼30～50克。

【功效】补肾益精，滋补气血。高血压兼见腰膝酸软、阳痿、遗精患者食用。

西芹煲谈菜

【配方】两芹100克，淡菜50克，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤300毫升。

【制作】

1．西芹洗净，切成4厘米长的段；淡菜洗净；姜切片，葱切段。

2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香，放人淡菜、西芹、盐翻炒片刻加鸡汤，用文火煲25分钟即成。

【食法】每日1次，每次吃淡菜30～50克。随意吃西芹，喝汤。

【功效】补肝益。肾，健脾养胃，降低血压。

沙苑煮墨鱼

【配方】沙苑子30克，鲜墨鱼100克，菜胆100克，葱10克，姜、盐各5克。

【制作】

1．沙苑子洗净，放入纱布袋内；墨鱼洗净，去紫色皮膜，切4 厘米见方的块；菜胆洗净，切5N米长的段；姜切片，葱切段。

2．把沙苑子药袋放在炖锅内，放入600毫升水，放入菜胆、墨鱼、盐、姜、葱．先用武火烧沸，改用文火煮35分钟即成。

【食法】每日1次，每次吃墨鱼30～50克，随意喝汤，吃菜胆。

【功效】补。肾固精，养肝明目。高血压，眼花、头痛、腰膝酸软、尿频余沥患者食用。

锁阳炒虾仁

【配方】锁阳15克，山楂10克，核桃15克，虾仁100克，葱10 克，姜、盐各5克，植物油500毫升(实用50毫升)。

【制作】

1．锁阳洗净，切片，核桃去壳留仁，山楂去核切片，虾仁洗净，姜切片，葱切段，

2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人核桃仁，改用文火炸香，捞出沥干油待用。

3．锁阳放炖锅内，加水50毫升，煎煮25分钟去渣，留药汁待用。

4．炒锅置武火上，放人植物油50毫升，烧六成热时，放人姜、葱爆香，随即放人虾仁、盐、锁阳汁液，再放人已炸香的核桃仁，炒匀即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肾壮阳，润肠通便。高血压腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘患者食用。

杜仲核桃煲兔肉

【配方】杜仲10克，核桃30克，兔肉200克，西芹50克，葱10 克，姜、盐各5克，鸡汤400毫升。

【制作】

1．杜仲烘干，打成细粉；核桃去壳留仁；免肉洗净，切成3N 米见方的块；西芹切4厘米的段；姜切片，葱切段。